Курячі котлети під назвою «пташине молоко». Якщо готувати котлети, то лише так

Spread the love

Ніжні, м’які та дуже дуже смачні.

Рецепт:

фарш курячий -900г

сіль -1ч.л.

яйце -1шт

цибулина -1шт

батон -4 скибочки

чорний перець – за смаком

майонез або сметана -3ст.л.

сметана або вершки -200мл

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

І так приступаємо, беремо курячу тушку відокремимо стегенця і курячу грудку, тепер від стегенця відокремлюємо кісточку. У мене вийшло м’ясного філе 900 грам, хліб 4 скибочки заллємо водою і залишимо набухати.

М’ясо перекрутимо на м’ясорубці, відразу ж прокрутимо хліб, попередньо віджавши його від вологи і цибулину.

Тепер розбиваємо 1 яйце, додаємо 1 ч. л. солі, чорний перець, додаємо 3 ст.л. майонезу або сметани. Все добре перемішуємо ложкою. Фарш готовий.

Беремо сковороду, наливаємо олію розігріваємо. Столовою ложкою беремо фарш і кладемо на розігріту сковороду, надаємо форму. Смажимо з двох сторін, не потрібно доводити їх до готовності, наша мета їх злегка підрум’янити, тому достатньо буде з кожної сторони по 1 хвилині.

Так обсмажується весь фарш.

Беремо глибоку сковороду, я беру вок фірми талер. Він у мене діаметром 30 см.

Кладемо котлети, одразу додаємо сметану 200 грам (у мене домашня, можна замінити на магазинну сметану або краще вершки).

Тушимо котлети на невеликому вогні 15 хв. Поки котлети тушаться приготуємо гарнір, у мене сьогодні спагетті.

Подаємо котлети з гарніром. Ніжні, м’які та дуже дуже смачні.