Кидаю в окріп на 1 хвилину: огірки хрумтять, розсіл не мутніє, банки не вибухають

У кожної господині є свої секрети заготовок, які допомагають зробити консервовані овочі найсмачнішими і ароматними.

Ділюся своїми секретами:

– огірки беремо відразу з грядки, тоді вони щільні і смачні. Якщо таких немає, тоді миємо, заливаємо холодною водою на кілька годин. Тільки вода повинна бути джерельною і чистою;

– банки ретельно миємо й стерилізуємо разом з кришками. Вони повинні висохнути;

– кип’ятимо дві каструлі – з розсолом і просто з водою.

Для розсолу в 1 л води кладемо 3 ст.л солі і 2 ст.л цукру.

На просто воду, яка кипить, ставимо сито, в нього укладаємо все зелене листя і часник, пропускаємо їх над парою 1 хвилину. Це допомагає видалити всю грязь і банки не вибухнуть.

Огірки також опускаємо в окріп на 1 хвилину і перекладаємо в банки, де вже лежить вся зелень і часник.

У кожну банку вливаємо по 1 десертній ложці укусу (70%), заливаємо маринад і закручуємо кришки.

Банки перевертаємо і вкутуємо до охолодження.

Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Огірочки будуть просто дивовижними і така консервація точно не вибухне.