Лечо з кабачків: смачна заготівля на зиму. Домашня консервація, приготувала і пошкодувала, що так мало

Spread the love

Кабачки давно стали універсальним овочем, з якого виходять дуже смачні варення, салати. Навіть можна зробити лечо і повірте, воно буде нічим не гірше страви з солодкого болгарського перцю.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

кабачки, 3 кг;

перець солодкий, 5 шт;

гострий перець, 2 шт;

часник, 2 головки;

олія і цукор по 1 склянці;

оцет 9%, ½ склянки;

сіль, 2 ст.л;

томатна паста, 500 мл.

Процес приготування

Знімаємо шкірку з кабачків і прибираємо насіння.

Порада: якщо овочі молоді, тоді насіння не потрібно забирати.

Кабачки і солодкий перець ріжемо соломкою.

Гострий перець і часник подрібнюємо блендером.

Змішуємо овочі з подрібненою масою та іншими інгредієнтами.

Добре вимішуємо масу, залишаємо на 3 години, періодично перемішуємо.

Доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні 40 хвилин.

Розкладаємо масу в стерилізовані банки, закручуємо щільно кришкою, перевертаємо і залишаємо остигати під рушником.

Зберігати консервацію можна в підвалі або в коморі.

Таке лечо я подаю як окрему закуску і додаю до різні страви: смачно виходить тушкована картопля з овочами і тушкована рибка в таких овочах.

facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us