Ледачі пиріжки «П’ятихвилинки». Пишні, м’які і не осідають: секрет в приготуванні

Один з найпростіших рецептів ароматних і пишних пиріжків на кефірі з начинкою з яєць і зелені. Готування не займає багато часу, тому страву можна зробити на швидку руку перед приходом гостей.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

кефір, 400 мл;

вода, 50 мл;

яйця, 2 шт;

цукор і сіль по 1 ч.л;

борошно, 350 г;

сода, 0.5 ч.л;

олія, 2 ст.л;

яйця варені, 4 шт;

зелена цибуля і кріп по пучку.

Процес приготування

Яйця відварюємо, охолоджуємо, ріжемо дрібними кубиками або тремо на крупній тертці.

Зелень і зелену цибулю ріжемо.

Беремо жирний кефір, змішуємо з водою і підігріваємо до 50 градусів.

Порада: кефір може почати трохи згортатися, нічого страшного, так і повинно бути.

Яйця збиваємо з сіллю і цукром за допомогою віночка.

З’єднуємо обидві маси, перемішуємо і всипаємо просіяне борошно, додаємо соду.

Додаємо цибулю і яйця, перемішуємо.

Під час смаження тісто більше не заважаємо, просто зверху ложкою беремо тісто і викладаємо на сковороду.

Обсмажуємо з двох сторін.

Пиріжки виходять пишними, вони не будуть осідати після того, як їх зняли зі сковороди. Весь секрет у тому, що ви підігріли кефір.