Літній салат на зиму: готуємо 15 років і не набридає. Овочевий салат на зиму

Spread the love

Щоб і взимку насолоджуватися смаком і свіжим ароматом улюбленого асорті, пропоную використовувати мій рецепт заготовки.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

помідори, 3.5 кг;

огірки, 1 кг;

перець болгарський, 500 г;

зелень по пучку;

часник, 1 головка;

сіль, 80 г;

цукор, 100 г;

олія, 120 г;

перець гострий, 2 шт;

лавровий лист, перець горошком;

оцет 9%, 6 ч.л.

Процес приготування

Огірки ріжемо кружальцями. Якщо любите кабачки, візьміть їх замість огірочків.

Томати ріжемо шматочками.

Солодкий перець ріжемо соломкою.

Цибулю ріжемо тонкими півкільцями.

Змішуємо овочі з рубаною зеленню і часником, сіллю, цукром і олією, шматочками гострого перцю.

Порада: якщо немає свіжого гострого перцю, замінюйте подрібненим.

Ми залишаємо салат на 15 хвилин.

Розкладаємо салат в банки, заливаємо соком.

Накриваємо кришками і ставимо в каструлю на рушник.

Доливаємо теплу воду і стерилізуємо з моменту закипання 30 хвилин.

Закручуємо кришками і перевертаємо, залишаємо остигати.

Зберігаємо салат у підвалі або в коморі.

Закуска просто дивовижна, прекрасно поєднується з гарнірами, м’ясними стравами. Можна подавати з м’ясною нарізкою і салом.

20

SHARES