Пиріг виходить пишним і м’яким, яблучна начинка робить його вологим і просоченим, з ніжною крихтою зверху. Додавати до такої здоби нічого не потрібно, просто посипати цукровою пудрою.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

кефір, 150 мл;

дріжджі сухі, 1 ч.л;

масло вершкове, 30 г;

борошно, 300 г;

яйце, 1 шт;

олія, 1 ст.л;

цукор, 40 г;

ванілін, сіль.

Для приготування начинки необхідно:

яблука, 400 г;

цукор і кориця.

Для крихти візьміть:

масло вершкове та цукор по 40 г;

борошно, 80 г.

Процес приготування

Кефір прогріваємо до теплого стану і змішуємо з дріжджами, цукром, невеликою кількістю борошна. Ми залишаємо в теплому місці для активації дріжджів.

Всипаємо в масу ванілін за смаком, щіпку солі, додаємо яйце, олію.

Частинами всипаємо борошно, починаємо вимішувати тісто і вводимо розм’якшене вершкове масло.

Тісто добре вимішуємо, щоб маса перестала липнути до рук.

Накриваємо його і залишаємо в теплому місці на 1 годину.

Для штрейзеля перетираємо в крихту масло вершкове. Цукор і борошно.

Для начинки дрібно ріжемо яблука, посипаємо до смаку цукром і тушкуємо на вершковому маслі до готовності. За бажанням всипаємо корицю.

Тісто ділимо на 8 частин.

Кожну розгортаємо в коржик, на одну частину викладаємо начинку, накриваємо другою і защипуємо краю.

Викладаємо пиріжки в круглу форму у вигляді кола і отримуємо один великий пиріг з порційними шматочками.

Накриваємо і залишаємо на 10 хвилин.

Змащуємо збитим жовтком з молоком.

Випікаємо при 180 градусах близько 20 – 25 хвилин.

Пиріг виходить дуже повітряним, ніжним і ароматним, замість яблук можна додати грушеву начинку або ягідну, джем або сир.