М’ясний делікатес на свято. Замінить магазинну ковбасу та карбонад одночасно
Правильно приготовлена бюджетна грудинка легко стане справжнім делікатесом на столі. Цей рецепт замінить і магазинну ковбасу, і карбонад одночасно. Ніжне м’ясо зі спеціями подається не тільки на бутерброди: його і в охолодженому вигляді можна поставити на стіл із гарніром, як повноцінна вечеря.
Продукти
1,3 кілограма грудинки,
2 чайні ложки чорного перцю,
1/2 чайної ложки мускатного горіха,
2 чайні ложки аджики,
3 лаврові листи,
2 чайні ложки італійських трав,
3 зубчики часнику,
по 13 грамів солі та цукру.
Як приготувати м’ясний делікатес?
Переходимо до процесу. Усі спеції нам потрібно змішати разом: у зручну миску пересипаємо італійські трави, сіль, перець, цукор, натираємо до них мускатний горіх, додаємо потовчений лавровий лист, через прес пропускаємо часник.
Отриманою сумішшю з обох боків рясно натираємо м’ясо. Укладаємо його в пакет та відправляємо в холодильник на 4 дні. Пакет не потрібно щільно зав’язувати, щоб до м’яса надходив кисень.
Через 4 дні дістаємо м’ясо та згортаємо його рулетом. Обв’язуємо його мотузкою.
Перекладаємо на лист і ставимо в духовку на 3 години при 100 градусах.
Перед подачею делікатесу дайте йому охолонути.
На відміну від багатьох інших м’ясних страв цей рулет буде смачніший охолодженим.
Смачного!