М’ясний делікатес на свято. Замінить магазинну ковбасу та карбонад одночасно

Spread the love

Правильно приготовлена ​​бюджетна грудинка легко стане справжнім делікатесом на столі. Цей рецепт замінить і магазинну ковбасу, і карбонад одночасно. Ніжне м’ясо зі спеціями подається не тільки на бутерброди: його і в охолодженому вигляді можна поставити на стіл із гарніром, як повноцінна вечеря.

Продукти

1,3 кілограма грудинки,

2 чайні ложки чорного перцю,

1/2 чайної ложки мускатного горіха,

2 чайні ложки аджики,

3 лаврові листи,

2 чайні ложки італійських трав,

3 зубчики часнику,

по 13 грамів солі та цукру.

Як приготувати м’ясний делікатес?

Переходимо до процесу. Усі спеції нам потрібно змішати разом: у зручну миску пересипаємо італійські трави, сіль, перець, цукор, натираємо до них мускатний горіх, додаємо потовчений лавровий лист, через прес пропускаємо часник.

Отриманою сумішшю з обох боків рясно натираємо м’ясо. Укладаємо його в пакет та відправляємо в холодильник на 4 дні. Пакет не потрібно щільно зав’язувати, щоб до м’яса надходив кисень.

Через 4 дні дістаємо м’ясо та згортаємо його рулетом. Обв’язуємо його мотузкою.

Перекладаємо на лист і ставимо в духовку на 3 години при 100 градусах.

Перед подачею делікатесу дайте йому охолонути.

На відміну від багатьох інших м’ясних страв цей рулет буде смачніший охолодженим.

Смачного!