М’ясо готую так і міняю гарніри весь тиждень! М’ясо тане в роті

Краще приготувати цю страву у великій кількості – м’ясо довго зберігається в холодильнику і ви зможете просто міняти самі гарніри до нього, готувати салати зі свіжих овочів. Не доведеться думати кожен день про те, яку м’ясну страву приготувати – вам залишиться тільки розігрівати.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– ошийок свинячий, 700 г;

– сіль і цукор по 1 ч.л;

– олія, 2 ст.л;

– цибуля, 2 шт;

– трави сухі суміш (базилік, чебрець, розмарин), 1 ч.л;

– перець, третина ч.л;

– лавровий лист, 2 шт;

– аджика, 1 ч.л;

– вино рожеве напівсолодке або на ваш смак, 70 мл;

– вода, 100мл.

Процес приготування

М’ясо ріжемо на невеликі шматочки.

Цибулю ріжемо тонкими півкільцями або довільно, але дрібно і тонко – вона повинен буде розчинитися в процесі приготування.

Розігріваємо олію і всипаємо цукор, перемішуємо до однорідності і викладаємо м’ясо, перемішуємо і обсмажуємо до золотистого з усіх боків.

Всипаємо спеції і солимо за смаком, перемішуємо і обсмажуємо 3 – 4 хвилини.

Всипаємо аджику, вливаємо воду і всипаємо цибулю. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо близько 30 – 40 хвилин до розчинення цибулі. Вона повинна стати зовсім м’якою, перетворитися в густий соус. Не забуваємо періодично перемішувати.

Вливаємо вино, перемішуємо і тушкуємо вже без кришки близько 5 хвилин.

Подаємо з різними гарнірами.

Рожеве вино йде в оригінальному рецепті, але я пробувала і з білим, і з червоним і взагалі без вина – виходить дуже смачно в будь-якому випадку. Можна замінити соєвим соусом, але додати його буквально 1 ч.л.