М’ясо смачніше, ніж в будь-якому ресторані (а робити 5 хвилин) – їмо кілька днів завжди свіже, тільки міняю гарніри

Spread the love

«Це м’ясо смачніше шашлику», – сказали мої діти. І вони абсолютно праві – ніжне, соковите, просочене маринадом – не смак, а казка! А готую я це м’ясо безпосередньо перед подачею на стіл, буквально за 5 хвилин. Я дуже люблю такі, здавалося б прості, але в той же час надзвичайно смачні рецепти. Такими рецептами, як цей я полегшую собі життя на кухні.

У мене сьогодні свинячий карбонад який я ріжу на стейки, товщиною не більше 1 см.

Потім отримані стейки я відбиваю з обох сторін.

Тепер роблю для м’яса приголомшливий маринад. Я люблю поекспериментувати з маринадом, і цей маринад один з найбільш вдалих.

З’єднуємо в чаші соус теріякі, олію, сухе біле вино, кетчуп, сіль, перець чорний мелений, сушений часник, і спеції для свинини на вугіллі.

Тепер викладаємо підготовлене м’ясо в чашу, заливаємо його маринадом і як слід вимішуємо, щоб м’ясо повністю покрилося маринадом. Завдяки такому маринаду м’ясо виходить дуже схожим на шашлик, хоч ми його будемо смажити на сковороді.

Накриваємо чашу з м’ясом кришкою і ставимо в холодильник на 5-6 годин, але як я і говорила вище, в цьому маринаді м’ясо може зберігатися 3-4 дні.

Тепер беремо необхідну кількість шматків м’яса і обсмажуємо їх на невеликій кількості добре розігрітої олії до готовності.

Смажимо м’ясо обов’язково без кришки, щоб від пара воно не стислося і не стало жорстким. Я смажу стейки три-чотири хвилини з одного боку і пару хвилин з іншого. Пересмажувати м’ясо теж не варто, щоб воно вийшло соковитим.

Ось і виходить, що за 5-6 хвилин ви приготуєте гідну м’ясну вечерю для своєї сім’ї.

facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us