Маринуємо болгарський перець на зиму всього за 25 хвилин

Spread the love

Урізноманітнити зимовий стіл можна не тільки маринованими помідорами і огірками, відмінною закускою стане маринований солодкий перець. Що найцікавіше, для маринування за цим рецептом перчинки навіть не доведеться очищати від насіння і різати.

Закуска виходить дуже смачною і готуватися буквально за 25 хвилин.

Для приготування 3 літрових банок знадобиться:

перець – 2 кг;

петрушка;

часник – 6-8 зубчиків;

насіння гірчиці – 3-5 ч. л;

перець духмяний – 15 шт.

Для маринаду знадобиться:

вода – 1 л;

оцет 9% 250 мл;

цукор – 200 г;

сіль 2 ст. л. без гірки;

олія – 5 столових ложок.

Приготування

Для цього рецепта вибирайте невеликі перці. Проткніть перчинки виделкою в декількох місцях, щоб маринад потрапляв всередину.

Для приготування маринаду змішайте всі інгредієнти в сотейнику і поставте на вогонь. Після того, як маринад закипить покладіть в нього перці і проваріть їх з кожного боку по 3 хвилини.

Для цієї кількості перцю знадобиться 3 банки об’ємом 1 літр. У кожну банку помістіть по 5-6 горошин перцю, по одній чайній ложці насіння гірчиці, по кілька гілочок петрушки і по зубчику нарізаного часнику.

Наповніть банки перцем. Добре притискайте перець, щоб в банки помістилося більше перчинок. Наповнивши банку до середини, додайте ще трохи часнику і петрушки. Після цього повністю наповніть банки перцем, розкладіть залишився часник, трохи гірчиці і залийте перець киплячим маринадом.

Після повного охолодження банок маринований перець можна прибирати на зберігання. Взимку ця закуска, приготована в кисло-солодкому маринаді, стане відмінним доповненням столу, більш того, цілі перчинки виглядають дуже красиво і зберігають свою пружність!

20

SHARES