Маринуємо зелені помідори на зиму. Поки стоять в банці, стають хрусткими як огірки

Зазвичай прийнято маринувати червоні томати, але зелені з досвіду виявилися ще смачніші. Постоявши в банці і як слід просочившись в міру гострим маринадом такі помідори починають хрустіти як бочкові огірки.

Інгредієнти в кожну трилітрову банку:

по 3 зубчики часнику,

по 3 горошини запашного перцю,

по 6 горошин чорного перцю,

по лавровому листку,

по чайній ложці цукру і по столовій ложці солі,

по півтори столових ложки 9% оцту.

Також додайте в банки трохи кропу і петрушки.

Всього в роботу беремо 3 кілограми зелених помідорів.

Приготування

Зелені помідори ретельно промиваємо і прибираємо плодоніжки гострим ножем. Можна відразу приступати до формування банок: на дно укладаємо перець, лавровий лист, парасольки кропу, петрушку, зверху помідори до половини банки, ще шар зелені і заповнюємо томатами до верху.

Заливаємо банки окропом і залишаємо під кришками на 15 хвилин. Потім висипаємо по банкам сіль і цукор, вливаємо оцет. Закручуємо кришки і залишаємо остигати.