Медовик по-новому! Найпростіший рецепт на Новий рік: ніжний, просочений та соковитий торт

Приготувати цей десерт вдома не важко. Давайте займемося приготуванням медовика своїми руками.

Інгредієнти для медовика:

цукор – 210 г;

сметана – 800 г;

мед – 120 г;

сіль – щіпка;

рослинна олія – ​​80 мл;

сода – 1 ч. л.;

борошно – 210 г;

яйця курячі – 5 шт.

Приготування медовика:

Мед перекладаємо в сотейник і варимо на вогні нижче за середній. Коли мед розтопиться, додаємо соду і доводимо до карамелізації – 2 хвилини.

Знімаємо масу з вогню і даємо охолонути.

У миску до яєць висипаємо 120 г цукру і збиваємо міксером компоненти до утворення білих піків. Медову масу викладаємо в яєчний крем і продовжуємо збивати до розчинення однієї суміші в інший.

У медову масу просіюємо муку|борошно| і замішуємо бісквітне тісто. На лист, застелений пергаментом, виливаємо тісто і рівномірно розподіляємо.

У розігріту до 180 градусів кладемо деко, випікаємо корж протягом 15 хвилин. У цей час з’єднуємо сметану та цукровий пісок, збиваємо міксером 5 хвилин до утворення повітряного крему.

Зверніть увагу! 4 ложки крему треба відкласти – для декорування верхівки.

Глибоку салатницю застеляємо харчовою плівкою. Вирізаємо корж по діаметру рівні основи салатника. Решту бісквіту нарізаємо квадратиками 3х3 см.

Дно салатника змащуємо ложкою крему. Макаємо квадратики в тару з кремом і викладаємо по всій порожнині тари. Верхню частину змащуємо залишками крему та накриваємо круглим коржем.

Забираємо торт в холодильник на 8 годин для просочення та стабілізації. Далі залишки коржа подрібнюємо на крихту. Дістаємо із салатника торт і знімаємо плівку. Відкладеним кремом змащуємо всю поверхню десерту.

Залишається посипати торт бісквітною крихтою та прикрасити за бажанням горіхами, ягодами.

Смачний та соковитий медовик готовий.