Молочна картопля, рецепт моєї свекрухи

Таку смачну картоплю навчила мене готувати моя свекруха. Багато у неї було смачних фірмових рецептів, і вона охоче ділилася ними зі мною. Ми називаємо цю картоплю «бабина молочна картопля».

Вона завжди готувала її на топленому молоці, яке сама робила в духовці. І клала багато-багато вершкового масла, про дієти в ту пору ніхто не думав.

Я готую цю страву по-своєму, але воно виходить теж дуже смачною.

Молоко у мене фермерське, жирне. Я відстоюю його ніч в холодильнику, потім знімаю вершки і на них готую. Так виходить швидше, ніж топити молоко в духовці.

Якщо ви будете готувати на магазинному молоці, беріть топлене і жирність побільше.

Для приготування молочної картоплі нам знадобиться молоко, картопля, 1 яйце, вершкове масло, сіль.

Чистимо картоплю і ріжемо її тонкою стружкою.

В окремій мисці змішуємо молоко або вершки, одне яйце і сіль.

Заливаємо картоплю цією сумішшю. Рідини повинно бути стільки, щоб вона покривала картоплю, приблизно як на фото.

Розкладаємо шматочки масла. Я використовую для приготування вершки, тому масла кладу трохи, приблизно 30 грам. Ви можете покласти побільше, буде смачніше. Всі ці дії займають 15 хвилин часу. Решту зробить духовка. Хвилин 15 тримаємо на максимальному вогні, потім зменшуємо до температури 180 градусів і даємо картоплі потомитися години півтори.

Готова картопля не повинна бути сухою. Ви повинні бачити, що картопля кипить, але рідини на дні не повинно бути.

Акуратно відсуньте картоплю від краю, якщо рідини немає, можна вимикати.

Ось така смакота у мене вийшла. Сподіваюся і у вас вийде.

Вчіться, пробуйте, експериментуйте.

Головне все робити з настроєм.