Минтай «по-провансальски», виходить дуже смачно. Родині сподобалося, попросили готувати так частіше

За допомогою цього універсального рецепту, можна робити різну рибу, просто у мене був минтай і на його прикладі, я хочу поділитися з вами цим смачним рецептом.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

минтай, 2 – 3 тушки;

олія, 3 ст.л;

сіль перець;

лимон, половина;

цибуля, 1 шт;

помідори, 2 – 3 шт;

часник, 1 зубчик;

базилік, петрушка, зелена цибуля;

сир, 120 г

Процес приготування

Рибу очищаємо від всього зайвого, миємо й ріжемо порційними шматочками.

Збризгуємо соком лимона, олією і натираємо сіллю. Відправляємо маринуватися в холодильник на 1 годину. Такий маринад додасть рибці ніжний смак і позбавить від специфічного аромату минтая.

Обвалюємо в борошні і обсмажити на олії до рум’яності.

Дрібно ріжемо цибулю і обсмажуємо на олії, потім додаємо помідори кубиками, тушкуємо.

Солимо соус, додаємо прованські трави, спеції за смаком, тушкуємо 10 хвилин.

Змішуємо олію з подрібненим базиліком і часником.

Порада: олію беріть будь-яку, хоч оливкову, хоч звичайну, рафіновану.

Виливаємо томатний соус в форму. Зверху викладаємо рибу і поливаємо її базиліковим соусом, посипаємо тертим сиром.