На другий день від супу залишається порожня каструля: хоч і поживний, але дуже легкий. Діти закохалися в ці кульки.

Я не можу без супів. Можу їсти їх на обід і на вечерю, на перше і на друге. Мама з дитинства привчила, що гарячий суп треба їсти кожен день. Це корисно! Але чоловік і діти ставляться до перших страв байдуже. Щоб переманити рідних на свою сторону, в мою кулінарну книгу я додала багато незвичайних рецептів. Серед фаворитів – легкий, майже дієтичний «суп Шарікова». Саме так його називають в нашій родині.

Суп з сирними кульками

Дієтичний варіант страви – це приготування на воді або овочевому бульйоні. Більш ситним вийде курячий суп з сирними кульками і шматочками вареної курки. Але незалежно від способу приготування суп завжди виходить відмінним!

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ СУПУ

2,5 л курячого бульйону або води

1 велика цибулина

1 морква

5 середніх бульб картоплі

4 ст. л. рослинного масла

зелень, сіль, перець за смаком

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ КУЛЬОК

100 г голландського сиру

1 яйце

100-130 г борошна

2 ст. л. м’якого вершкового масла

сіль за смаком

Приготування

Почни приготування з сирних кульок. Сир натри на дрібній тертці, додай вершкове масло, борошно, яйце і сіль. Замісити м’яке тісто. Постав його на 30 хвилин у холодильник.

Поки тісто в холодильнику, наріж картоплю кубиками і кинь в киплячий бульйон. Додай сіль і перець. Моркву і цибулю натри на тертці, злегка обсмажити овочі на рослинній олії і додай в суп.

Тим часом дістань з холодильника тісто і сформуй невеликі кульки розміром не більше, ніж лісовий горіх, інакше не проваряться.

По одному опускай кульки в каструлю. Перемішай і вари суп ще 5-10 хвилин (до готовності кульок).

Коли кульки будуть готові, додай нарізану зелень і вимкни вогонь. Розливай смачний суп по тарілках і клич близьких на обід. Смачного!

Якщо ти до сих пір ламаєш голову над питанням, який суп зварити швидше, вибирай курячий суп з сирними рулетами. Варити суп можна на свіжому курячому бульйоні, а можна використовувати бульйонні кубики.