Набагато смачніший за Цезар. Рецепт салату з пекінською капустою: смачно – мало сказано!

Spread the love

Розкажемо про один із цікавих та ситних салатів, який віддалено нагадує Цезар.

Інгредієнти для салату:

пекінська капуста – 400 г;

білий хліб – 100 г;

куряче філе – 350 г;

часник – зубчик;

печериці – 300 г;

карі – 0,5 ч. л.;

мускатний горіх – щіпка;

орегано – ч. л.;

сир – 50 г;

майонез – 200 г;

рослинна олія – ​​3 ст. л.

Приготування салату:

Ретельно промиваємо гриби та очищаємо капелюшок від верхнього шару. Печериці розрізаємо надвоє, шаткуємо тонкими часточками.

На розігрітій сковороді обсмажуємо гриби за середньої інтенсивності вогню.

Коли печериці трохи підрум’яняться, виливаємо на сковороду олію, солимо і перчимо до смаку. Додаємо до грибів мускатний горіх, перемішуємо та вимикаємо вогонь.

З курячого м’яса видаляємо плівку та інші відходи, нарізаємо не особливо товстою соломкою. На вогні вище за середнє обсмажуємо філе, випаровуючи всю вологу з волокон. Як тільки м’ясо побіліє з усіх боків, можна додати краплю олії.

Хвилину продовжуємо готувати філе, помішуючи, потім вимикаємо вогонь.

З хліба видаляємо скоринку, нарізаємо м’якуш на невеликі шматочки. Подрібнюємо хлібний м’якуш на маленькі часточки, кладемо на сковороду і змащуємо рослинним жиром. За бажанням можна посолити та поперчити м’якуш.

Смажимо хлібний м’якуш на середньому вогні до трохи золотистої скоринки.

У чашу з майонезом додаємо орегано та карі. Через спеціальний прес видавлюємо зубчик часнику до майонезної основи та перемішуємо всі продукти.

Дрібно шаткуємо капусту і викладаємо ½ частину в салатник. Змащуємо верхній шар невеликою кількістю майонезу зі спеціями. Аналогічно чинимо з усіма шарами салату.

Після капусти викладаємо шар із грибів.

Далі додаємо ярус з курячого філе, накриваємо м’ясо шаткованою капустою. Капустяний шар з майонезом посипаємо тертим сиром, хаотично викладаємо на поверхню салату сухарі.

У результаті вийшов смачний і оригінальний салат для святкового столу. Це нове змішання смаків має сподобатися і вам, і гостям!