Найкраще тісто без дріжджів для пиріжків з капустою. Пиріжки в духовці, на пару і смажені

Пиріжки з таким сирним тестом виходять м’якими, пишними, залишаються свіжими ще довго. Начинку ви можете робити різну, не обов’язково з капусти, дуже смачно виходить з м’ясом, грибами, яйцями, можна використовувати і солодкі наповнювачі.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

сир, 250 г;

яйце, 1 шт;

борошно, 200 г;

сіль щіпка;

сода, гашене оцтом, 1 ч.л;

цукор, 1 ст.л;

сметана, 2 ст.л.

Для приготування начинки необхідно :

капуста, 300 г;
морква і цибуля по 1 шт;
сіль, перець, лавровий лист, зелень.

Процес приготування

У просіяне борошно (більшу частину) додаємо сіль і цукор, перебитий блендером сир і яйце, соду. Перемішуємо масу і вимішуємо тісто, поступово всипаючи залишок борошна.

Тісто буде трохи липке, тому руки змащуємо олією.

Укладаємо тісто в пакет і відправляємо на 15 хвилин в морозильну камеру.

Тушкуємо цибулю з морквою і капустою, солимо і перчимо до смаку. Якщо любите, тоді додайте ще й зелені. Охолоджуємо.

Ділимо тісто на 16 шматочків.

Формуємо пиріжки з капустяною начинкою.

Такі пиріжки можна запікати в духовці, обсмажувати на сковороді або готувати на пару.
Деко застилає пергаментом і запікаємо пиріжки при 180 градусах близько 15 хвилин.

На сковороді обсмажуємо з двох сторін до рум’яності.

На пару готуємо від 7 до 10 хвилин.