Найніжніші млинці на кефірі та окропі

Тонкі і повітряні млинці – це саме те, що відмінно підходить до будь-якої начинки.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– борошно, 300 г;

– кефір жирний, 500 мл;

– яйця, 3 шт;

– цукор, 3 ст.л;

– олія рафінована, 3 ст.л;

– сіль, 1 ч.л;

– сода, третина ч.л;

– окріп, 300 – 400 мл.

Просіваємо борошно і змішуємо з кефіром, яйцями, цукром, сіллю. Вимішуємо тісто до однорідного стану. Вливаємо порціями окріп і добре вимішуємо вінчиком, щоб не залишалися грудки.

Дивіться по густоті тіста, цілком можливо, що води вам буде потрібно менше або більше. Додаємо олію або розтоплене вершкове масло.

Тісто залишаємо постояти хвилин 30.

Сковороду змащуємо олією або смальцем, виливаємо тісто і обсмажуємо млинці з двох сторін.

Складаємо млинці стопкою, змащуючи кожен вершковим маслом.

Начинку беріть будь-яку на свій смак. В принципі, такі млинці ви можете просто подавати зі сметаною. А з начинки відмінно підходить сир і солодка сирна маса, варення або джем, шоколадна паста, згущене молоко, гарбузовий мус, джем з кабачків з ананасами.