Найпопулярніший в інтернеті рецепт випічки. Цей кекс описують 2 словами: «просто» і «смачно»

Кекс можна доповнити родзинками, горіхами, цукатами, або посипати цукровою пудрою. Випічка виходить осінь смачною і ароматною! Такий кекс чудово поєднується з чашкою гарячого чаю або молока.

Складові:

– 4 яйця (холодних з холодильника);

– 8 ст.л. цукру;

– 8 ст.л. борошна;

– 8 ст.л. олія;

– 1 ч.л. розпушувача (змішати з борошном);

– 1 ст.л. лимонного соку;

– ½ ч.л. солі;

– 2-3 ст.л. какао- цедра лимона або ванільна есенція – за смаком.

приготування:

1. Збийте яєчні жовтки з цукром. Коли цукор повністю розчиниться додайте в жовткову суміш рослинне масло, збиті білки і борошно з розпушувачем (в жовтки можна додати лимонну цедру або ванілін і щіпку солі).

2. Перемішайте тісто дерев’яною ложкою, і перелийте ¾ тіста в форму для випікання змащену вершковим маслом і посипану борошном. У решту ¼ тіста додайте какао. Це тісто теж треба перелити в форму.

3. За допомогою вилки зробіть в тесті отвори і в них помістіть горіхи (цілі або подрібнені). Випікайте кекс при середній температурі близько 45 хвилин (перші 20 хвилин після того як поставили кекс в духовку, не відчиняйте дверцята духовки).

4. Ступінь готовності кексу визначте за допомогою звичайної зубочистки. Готовий кекс дістаньте з духовки і загорніть в харчову плівку.

Для приготування двох кексів подвоїте кількість інгредієнтів.