Найпухкіші пиріжки без дріжджів – швидкий рецепт, який підкорить вас!

Spread the love

Хочеться смачних домашніх пиріжків, але немає часу возитися з дріжджовим тістом? 🤔 Цей рецепт – справжня знахідка! Тісто виходить м’яким, пишним, як пух, і за смаком не поступається класичним дріжджовим пиріжкам. А головне – ніякого очікування! Просто змішуємо інгредієнти та смажимо!

📝 Інгредієнти:

250 мл кефіру (краще 3,2%, трохи підігріти)
2 ст. л. сметани (20%)
1 жовток
1 ч. л. солі
1 ст. л. цукру
400 г борошна
1/2 ч. л. соди
1 ст. л. рослинної олії (+ олія для смаження)
Начинка на вибір: картопляне пюре зі смаженою цибулею, яйце із зеленою цибулею, тушкована капуста, сир із зеленню – що завгодно!

Як приготувати:

1️⃣ Замішуємо тісто:

  • У теплий кефір додаємо сметану, жовток, сіль і цукор. Добре перемішуємо.
  • Всипаємо борошно та соду, замішуємо м’яке, еластичне тісто.
  • Накриваємо і залишаємо на час приготування начинки.

2️⃣ Готуємо начинку:

  • Картопляне пюре: змішуємо з обсмаженою цибулею, додаємо вершкове масло, сіль, перець.
  • Яйце та зелена цибуля: дрібно ріжемо, додаємо сіль.

3️⃣ Ліпимо пиріжки:

  • Тісто ділимо на 10-12 частин.
  • Кожен шматочок розкачуємо у круглу коржик.
  • Кладемо 1 ст. л. начинки, щільно защипуємо краї.
  • Трохи розгортаємо качалкою, щоб пиріжки стали плоскішими.

4️⃣ Смажимо пиріжки:

  • Розігріваємо олію на середньому вогні.
  • Обсмажуємо пиріжки з обох боків до золотистої скоринки.

🔥 Під час смаження пиріжки збільшуються в об’ємі, наче дріжджові! Все завдяки соді та кисломолочним продуктам у складі тіста.

📝 Порада: робіть відразу подвійну порцію, адже навіть на наступний день ці пиріжки залишаються м’якими та неймовірно смачними! 😍

💛 Готуйте з любов’ю та насолоджуйтесь домашньою випічкою! 🍽️✨