Найпухкіші пиріжки без дріжджів – швидкий рецепт, який підкорить вас!
Хочеться смачних домашніх пиріжків, але немає часу возитися з дріжджовим тістом? 🤔 Цей рецепт – справжня знахідка! Тісто виходить м’яким, пишним, як пух, і за смаком не поступається класичним дріжджовим пиріжкам. А головне – ніякого очікування! Просто змішуємо інгредієнти та смажимо!
📝 Інгредієнти:
✅ 250 мл кефіру (краще 3,2%, трохи підігріти)
✅ 2 ст. л. сметани (20%)
✅ 1 жовток
✅ 1 ч. л. солі
✅ 1 ст. л. цукру
✅ 400 г борошна
✅ 1/2 ч. л. соди
✅ 1 ст. л. рослинної олії (+ олія для смаження)
✅ Начинка на вибір: картопляне пюре зі смаженою цибулею, яйце із зеленою цибулею, тушкована капуста, сир із зеленню – що завгодно!
Як приготувати:
1️⃣ Замішуємо тісто:
- У теплий кефір додаємо сметану, жовток, сіль і цукор. Добре перемішуємо.
- Всипаємо борошно та соду, замішуємо м’яке, еластичне тісто.
- Накриваємо і залишаємо на час приготування начинки.
2️⃣ Готуємо начинку:
- Картопляне пюре: змішуємо з обсмаженою цибулею, додаємо вершкове масло, сіль, перець.
- Яйце та зелена цибуля: дрібно ріжемо, додаємо сіль.
3️⃣ Ліпимо пиріжки:
- Тісто ділимо на 10-12 частин.
- Кожен шматочок розкачуємо у круглу коржик.
- Кладемо 1 ст. л. начинки, щільно защипуємо краї.
- Трохи розгортаємо качалкою, щоб пиріжки стали плоскішими.
4️⃣ Смажимо пиріжки:
- Розігріваємо олію на середньому вогні.
- Обсмажуємо пиріжки з обох боків до золотистої скоринки.
🔥 Під час смаження пиріжки збільшуються в об’ємі, наче дріжджові! Все завдяки соді та кисломолочним продуктам у складі тіста.
📝 Порада: робіть відразу подвійну порцію, адже навіть на наступний день ці пиріжки залишаються м’якими та неймовірно смачними! 😍
💛 Готуйте з любов’ю та насолоджуйтесь домашньою випічкою! 🍽️✨