Найсмачніша солона скумбрія. Рецепт перевірений часом, розповідаю

Spread the love

Солона скумбрія, на мою думку, — одна з найсмачніших закусок. Але магазинна буває зовсім не така гарна, як хотілося б: і до якості, і до смаку буває багато питань. Тому скумбрію я завжди солю самостійно. У цьому немає нічого складного, а результат завжди виходить чудовим.

Що знадобиться для мого рецепту:

– одна велика риба;

– сіль – 2 столові ложки;

– цукор – 1 столова ложка;

– вода – 1 літр;

– лавровий лист – 2 штуки.

Приготування:

Скумбрію треба почистити та порізати на порційні шматочки. Укласти у вибраний посуд, що підходить за розмірами.

Готуємо розсіл. Воду закип’ятити, додати до неї спеції та вимкнути вогонь. Дати охолонути приблизно до 40 градусів.

Залити рибку, зверху накрити тарілкою та поставити вантаж. Поставити у холодильник. Через 24 години скумбрія буде готова.

Для подачі добре використовувати нарізану тонкими кільцями цибулю та олію.

А ви готуєте солону скумбрію самостійно? Поділіться своїми рецептами