Найсмачніші Палюшки підірвали інтернет. Готуємо разом

Палюшки – блюдо, дуже широко поширене в західній Україні. Готуються палюшки з картоплі. Надають їм форму пальчиків і відварюють до готовності в підсоленому окропі. Зазвичай поливають палюшки великою кількістю підсмаженої цибулі або шкварками.

Подають палюшки як самостійну страву зі сметаною, грибним соусом, або як гарнір до м’яса, птиці.

Складові :

Картопля 500 г

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.

Борошно пшеничне 3 ст. л.

Перець чорний мелений 1 г

Сіль 5 г

Яйця курячі 1 шт.

приготування:

Для приготування палюшек нам знадобиться картопля, борошно, яйце, сіль, цукор, цибуля, соняшникова олія.

Картоплю відварити в мундирі, очистити і натерти на дрібній тертці або змолоти на м’ясорубці.

З’єднати підготовлену картоплю, яйце, сіль, перець.

Вмішати просіяне борошно.

З тіста сформувати джгут діаметром 3 см на посипаній борошном дошці.

Нарізати на невеликі шматочки. Знову подпиліть трохи борошна і сформувати палюшки, прокочуючи рукою шматочки тіста по дошці з борошном.

У великій каструлі воду довести до кипіння. Підсолити воду. У киплячу воду опустити палюшки і відразу перешкодити дерев’яною ложкою для того, щоб палюшки не прилипли до дна.

Довести до кипіння. Палюшки спливуть вгору. Після спливання, проварити палюшки ще 3-4 хвилини на маленькому вогні.

Тим часом цибулю порізати дрібними кубиками і помістити в сковороду з соняшниковою олією.
Підсмажити цибулю до золотистого кольору.

З’єднати підсмажену цибулю і гарячі палюшки. Струснути сковороду для того, щоб цибуля рівномірно розподілився.

Подавати палюшки гарячими.