Найсмачніший і простий салат з баклажанів. Ароматна і апетитна страва

Поєднання баклажана і курячого м’яса, моркви і часнику – це ароматна і дуже апетитна страва. Салат виходить ситним, свіжим, ідеально підходить до будь-яких гарнірів і м’ясних, грибних закусок.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– баклажани, 2 шт;

– грудка куряча, 400 г;

– морква, 400 г;

– Часник, 2 зубчики;

– сметана жирна, 200 г;

– крохмал, 2 ст.л;

– Зелений, сіль і перець.

Процес приготування

М’ясо відварюємо в підсоленій воді зі спеціями, охолоджуємо і ріжемо дрібними шматочками.

Баклажани ріжемо шматочками, солимо і перемішуємо, залишаємо.

Моркву тремо на тертці для корейської моркви.

Розігріваємо олію і обсмажуємо півхвилини зубчики часнику, потім всипаємо моркву і тушкуємо до готовності. Солимо трохи і додаємо часник, охолоджуємо моркву.

Просушуємо баклажани паперовими рушниками і обсипаємо крохмалем.

Порада: якщо немає крохмалю, підходить борошно.

Баклажани обсмажуємо до рум’яності на рослинній олії і охолоджуємо.

Змішуємо моркву, м’ясо, баклажани, зелень, тертий часник, заправляємо сметаною і перемішуємо.

Якщо мало солі, можна досолити і поперчити за смаком.

Салат можна відправити в холодильник, щоб він остудився добре і трохи настоявся. Досить 1 години.

Салатик гармонує з м’ясними і грибними закусками, прекрасно підходить до відварної молодої картоплі.