Навчилася робити вдома лаваш: в магазин навіть не заглядаю (ділюся рецептом)

Дуже просто готується, а виходить навіть смачніше, ніж у магазині. У миску просівають борошно, додають сіль, масло і окріп. Саме окріп! Вода тільки закипіла – одразу вливаю.

Перемішую спочатку ложкою, потім руками. Замішую тісто. Ставлю його в пакет і залишаю на столі на 30 хвилин. Якщо накрити рушником – тісто може зверху підсохнути, тому потрібен саме пакет.

Через півгодини викладаю тісто на дошку, трохи вимішую. Муки підсипати не потрібно (за що і люблю цей рецепт)!

Тісто завжди виходить м’яке, гладеньке і еластичне. З ним дуже приємно працювати! Розрізаю на 5 частин (у мене лавашниця діаметром 36 см). Якщо готувати на невеликій сковороді, потрібно розрізати на 10-12 частин.

Кожен шматочок обминають і формую коржики.

Потім дуже-дуже тонко розкочують. Настільки тонко, наскільки це можливо.

Сковороду розігріваю і викладаю на неї підготовлений тонкий корж. Готується лаваш дуже швидко! Коли з’явилися бульбашки – можна перевертати:

Обсмажую з іншого боку (не більше хвилини) і знімаю.

Коржик обов’язково потрібно ретельно змастити водою (можна використовувати пульверизатор).

Потім відразу накриваю рушником і залишаю так, поки охолоне. Якщо не змочити і не накрити – вийде не лаваш, а просто сухар.

Зберігаю з пакеті кілька днів (якщо раптом хоч щось залишається). Можна заморозити. Після розморожування лаваш теж дуже смачний. Детальніше, як готувати:

РЕЦЕПТ:

• Борошно – 350 г

• Окріп – 200 мл

• Сіль – 1 ч.л. (Без гірки)

• Олія – ​​2 ст.л.

З такого тіста можна приготувати і чебуреки. Головне, тоненько розкачати. Виходить дуже смачне хрустке тісто з апетитними бульбашками))