Не треба варити буряк цілу годину. Варю 15 хвилин: смачно, соковито і без запаху

Відварений буряк основа багатьох страв, але приступати до її приготування потрібно заздалегідь. Скільки часу знадобитися залежить від самого коренеплоду, але зазвичай навіть для невеликого буряка це близько години, а іноді й довше, і весь цей час над каструлею витає не найприємніший аромат.

У разі з буряком ситуацію можна виправити і є пара простих маніпуляцій щоб прискорити процес і зробити його не настільки «ароматним».

Для приготування краще взяти коренеплоди середніх розмірів, вони і приготуються смачніше і на смак краще. Буряк перед відправкою в каструлю ні в якому разі не чистимо, просто миємо, добре зчищаючи губкою землю і верхній шар, а ось хвостик залишаємо на місці. Солити воду також не потрібно, доводити до смаку варто вже готову страву.

Алгоритм дій простий:

воду закип’ятити і тільки після цього класти в неї буряки

вогонь після закипання води не зменшувати, кришкою каструлю не закривати

фольга та інші допоміжні засоби не потрібні

якщо вам не подобається буряковий аромат, відразу після неї в киплячу воду опустіть скоринку хліба

при бурхливому кипінні води тримаємо каструлю з коренеплодами на вогні чверть години, а після відправляємо її під максимально холодну воду.

Після цих маніпуляцій очищати буряки можна в той же момент, шкурка акуратно знімається.

Довести овоч до готовності можна і в духовці, це займе близько півгодини, але вашої участі практично не потрібно. Запікають коренеплід при 180 градусах близько 30 хвилин.