Неймовірно смачне хрустке печиво з 3 інгредієнтів

Сьогодні готую дуже смачне, хрустке печиво, де тісто замішується всього з 3 інгредієнтів.

З подальшої кількості інгредієнтів виходить 16 штук печива. Якщо захочеться спекти більше печива, необхідно просто подвоїти або потроїти кількість інгредієнтів.

Наступного разу, коли я буду пекти це печиво, обов’язково зроблю подвійну порцію!

Три інгредієнта, які потрібні для приготування тіста:

Половина звичайної пачки вершкового масла (90-100 г)

Дві столові ложки сметани (в грамах, це десь 60-70)

5 столових ложок борошна (десь 150-160 г)

І, ще знадобиться трохи цукру на посипання

Починаємо готувати:

Просіваємо в миску борошно, і додаємо холодне вершкове масло, прямо з холодильника, нарізане невеликими шматочками.

Руками розтираємо в крихту, робимо це швидко, щоб масло не встигло підтанути.

Додаємо сметану. Замішуємо дуже м’яке, шалено приємне на дотик тісто.

Для зручності в роботі, ділимо тісто на кілька рівних частин. І, тепер, по черзі починаємо розгортати кожен шматочок.

Потрібно розкачати в прямокутний пласт … Спочатку розгортаємо качалкою, потім пальчиками розтягаємо там де потрібно, намагаючись надати прямокутну форму.

Тісто буде липнути до поверхні столу, але, це навіть добре. Тепер візуально на око ділимо розкатаний пласт на 4 частини, і 3/4 частини посипаємо цукром, тонким шаром.

А потім починаємо скачувати жгутиком, як раз в той бік, який залишили без цукру.

І, як раз, завдяки тому, що тісто прилипло до поверхні, джгутик виходить дуже щільним і рівним.

Зроблені джгутики (товщиною десь в два пальця) ще трошки прокатуємо, щоб шов добре склеївся, а потім нарізаємо «брусочками», десь по 5 см.

Тепер підготовлені «брусочки-печеньки» верхньою стороною, там де немає шва, мокаємо в цукрі.

Якщо їх повністю обсипати цукром, при випіканні, цукор на нижній частині почне танути, і відповідно буде горіти.

Підготовлене печиво викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, цукровою стороною догори …

Випікається печиво в духовці, на досить низькій температурі (160-170 градусів), близько 40 хвилин.

Якщо зробити температуру вище, печиво буде горіти. Всім рекомендую, хто любить займатися випічкою (… і не любить), хоч раз приготувати це печиво. Незрівнянно смачне та хрустке!

Смачного!

20

SHARES