Неймовірно смачні пиріжки: Швидкі і без дріжджів

Зазвичай, жінки неохоче беруться за приготування дріжджового тіста, адже тут стане в нагоді досвід і час. Однак, є чудова альтернатива!

Тісто на кефірі відчутно полегшує процес, і зменшує час на підготовку інгредієнтів.

Як начинку можна використовувати тушковану капусту, картоплю, гриби, варені яйця і зелень, фарш, повидло, варене згущене молоко, яблука і різні ягоди.

Зверху вироби можна змащувати сирим яйцем. Це додасть готовій страві більш естетичний вигляд.

Навіть новачок зможе впоратися з цією стравою, адже приготування вимагає мінімум часу і продуктів.

Інгредієнти:

Для тіста:

400 г пшеничного борошна

250 мл кефіру

1 яєчний жовток

1 ст.л. цукру

2 ст.л. сметани

1 ст.л. рослинної олії

1/2 ч.л. соди

1 ч.л. солі

Для начинки:

5 картоплин

50 г вершкового масла

1 цибуля ріпчаста

кріп

сіль перець

приготування:

У глибоку миску необхідно влити склянку теплого кефіру. Туди додайте сметану і яєчний жовток, а також сіль, цукор і олію. Перемішайте до однорідної маси.

В ту ж миску просійте борошно і додайте соду. Замішайте м’яке тісто.

Змастіть руки олією, і почніть місити тісто. Накрийте і залиште на 15 хвилин настоятися.

Наріжте дрібно цибулю, до золотистого обсмажте на сковорідці.

Наріжте кріп.

Відваріть чищену картоплю в підсоленій воді. Злийте воду і додайте вершкове масло. Зробіть пюре-масу.

У пюре додайте обсмажену цибулю, нарізаний кріп, сіль і перець за смаком. Перемішайте все до однорідності.

Розділіть тісто на 10 рівних частин.

Візьміть один шматочок і розкачайте його в коржик, в центр покладіть 1 ст.л. пюре і защипуючи краю, зробіть пиріжок.

Пиріжок притисніть злегка качалкою швом вниз.

Зробіть також і з іншим тістом.

Розігрійте пательню, наливши олії. Обсмажте пиріжки на середньому вогні з обох сторін до готовності.

Готові пиріжки покладіть на паперову серветку, щоб видалити олію.