Неймовірно смачно! Закуска з баклажанів «Часточки» по грузинському рецепту

Баклажани часточками по-грузинськи – це як улюблені рулети з баклажаами, тільки ще смачніше, простіше і швидше. На приготування цієї приголомшливої ​​закуски витрачаю мінімум часу. Зате знаю точно, яка страва зникне зі столу першою.

Інгредієнти:

Баклажан 3 шт.

Яйце 2 шт.

Волоські горіхи 200 г

Майонез 100 г

Часник 5 зуб.

Кінза 1 Пуч.

Цибуля 0,25 шт.

Лимонний сік 2 ст. л.

Сіль 1 ч. л.

Хмелі-сунелі 0,5 ч. л.

Коріандр 0,5 ч. л.

Соняшникова олія за смаком

приготування:

Наріжте баклажани шайбами ​​по 7-8 мм завтовшки. Перекладіть їх у підсолену воду і залиште на 30 хвилин. Після цього видаліть зайву вологу з овоча, промокнувши шматочки паперовим полотенцем.баклажани в воді

Змішайте яйця і залийте баклажани, перемішайте і залиште на 10-15 мінут.баклажани з яйцем. Тим часом приготуємо горіхову пасту.

Налийте в блендер 100 мл води, додайте цибулю, кінзу, лимонний сік, часник, майонез, волоські горіхи, сіль і спеції. Подрібніть інгредієнти до консистенції каші. Надішліть пасту загущувач в холодильник.

Обсмажте баклажани з двох сторін на рослинній олії до рум’яності. Викладіть на паперове полотенце.

Викладіть горіхову начинку на кожен шматочок баклажана і поверніть його навпіл. Ви, напевно, запитаєте, навіщо змішувати яйце з баклажаном під час приготування?

Завдяки цьому трюку овоч не вбирає багато олії в процесі обсмажування на сковороді. Ось так і виходить дуже смачна закуска з баклажанів!