Незабутні запечені брізолі в духовці: рецепт для справжніх гурманів
Якщо ви шукаєте щось оригінальне для святкового столу, зверніть увагу на цей рецепт запечених брізолі, який неодмінно стане родзинкою вашого новорічного меню. Страва виглядає дуже ефектно, має вишуканий смак і дозволяє експериментувати з начинками – від класичного фаршу до різноманітних комбінацій із грибами, шинкою чи солоними огірками.
Необхідні інгредієнти
Для фаршу:
- Фарш – 500 г;
- Цибуля – 1 шт. (подрібнити в блендері);
- Сіль, перець та улюблені спеції за смаком.
Для млинців:
- Яйця – 7 шт.;
- Сметана – 2 ст.л.;
- Сіль, перець – за смаком;
- Соняшникова олія – для змащування сковороди.
Для соусу:
- Сметана – 5 ст.л.;
- Часник – 2 зубчики (натерти або пропустити через прес);
- Сіль, перець – за смаком.
Додатково:
- Сир – 150 г (натертий на великій тертці);
- Помідори – 2 шт. (нарізати брусочками);
- Зелень – дрібно порізана;
- Соняшникова олія – для змащування форми.
Покроковий процес приготування
- Підготовка фаршу:
Подрібніть цибулю у блендері і змішайте її з обраним фаршем. Додайте сіль, перець та інші спеції за смаком, добре відбийте суміш і накрийте її харчовою плівкою. Помістіть фарш у холодильник на деякий час, щоб смаки гармонійно поєдналися. - Приготування млинців:
Збийте яйця разом із сметаною, додайте сіль і перець за смаком, поки суміш не стане однорідною. Розігрійте сковороду, змащену соняшниковою олією, і випечіть 7 тонких млинців. Вони стануть основою для формування брізолі. - Підготовка начинки:
На кожен млинець рівномірно викладіть готовий фарш тонким шаром. Потім посипте начинку натертим сиром та прикрасьте нарізаними брусочками свіжих помідорів і зеленню. - Формування брізолі:
Обережно підверніть краї млинців і сформуйте з них акуратні трубочки. Укладіть їх щільно в змащену соняшниковою олією форму для запікання. - Приготування соусу та запікання:
Приготуйте соус, змішавши сметану з тертим часником, посоливши та поперчивши суміш за смаком. Рівномірно змастіть трубочки отриманим соусом і додатково посипте зверху залишком сиру. Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте страву близько 40 хвилин до появи золотистої скоринки.
Подача страви
Запечені брізолі можна подавати як гарячу страву або охолоджену закуску – обидва варіанти смакують неймовірно. Вони ідеально підходять як для сімейного святкового столу, так і для зустрічей з друзями.
Поради для експериментів
- Варіації начинки: Спробуйте додати до фаршу нарізані гриби, солоні огірки чи шинку для нового смакового акценту.
- Соус: За бажанням можна експериментувати з додатковими травами чи спеціями у соусі, щоб надати страві особливого аромату.
Насолоджуйтеся процесом приготування та смачним результатом – цей рецепт неодмінно стане одним із ваших фаворитів!