Незрівнянні шаруваті булочки з нічного тіста. Смачні і готуються просто

Булочки шаруваті, м’які, ароматні. Готувати їх дуже просто, виходить досить багато здоби, яку подаємо до сніданку, полуденка. Мої діти дуже люблять брати їх з собою в школу.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

кефір теплий, 300 мл;

цукор, 2 ст.л;

дріжджі сухі 2 ч.л;

яйце, 1 шт;

сіль щіпка;

борошно, близько 550 г;

масло вершкове, 150 г

Для приготування кішки необхідно :

цукор, 80 г;

масло вершкове, 50 г;

борошно, 60 г

Для змазування булочок збити жовток з ложкою молока.

Процес приготування

Нагріваємо кефір до теплого стану і змішуємо з цукром і дріжджами.

Додаємо щіпку солі і яйце, перемішуємо до однорідності.

Всипаємо більшу частину просіяного борошна, вимішуємо.

Поступово вводимо решту борошна і вимішуємо тісто.

Тремо на крупній тертці холодне вершкове масло і далі вимішуємо тісто до однорідності. Накриваємо і залишаємо на 1 годину.

Тремо холодне масло в борошно, змішане з цукром, і перемішуємо все руками до стану крихти. Відправляємо в холодильник.

Тісто ділимо на 2 частини і кожну розгортаємо в тонкий пласт.

Кожен пласт посипаємо крихтою, складаємо навпіл, обсипаємо крихтою, ще раз складаємо, посипаємо крихтою і складаємо.

Розкачуємо качалкою складений пласт і ріжемо порційні шматочками.

Також чинимо і з другим пластом.

Викладаємо булочки на деко, застелене пергаментом.

Змащуємо збитим жовтком з молоком.

Випікаємо близько 20 – 30 хвилин при 180 градусах.

Коли булочки охолонуть, можна ще посипати цукровою пудрою або пудрою, змішаною з корицею або цедрою цитрусових подрібненими горішками.

20

SHARES