Ніжна скумбрія гарячого засолу. Риба виходить такою смачною, що не соромно і рецептом поділитися

Особливість рецепту в тому, що справу матимемо з гарячим маринадом, яким і заливаємо рибку. В принципі, рецепт простий, швидкий, але і дуже смачний.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

скумбрія, 1 шт;

вода, 200 мл;

морква і цибуля по 1 шт;

часник, 2 зубчики;

соєвий соус, 100 мл;

перець горошком, коріандр, запашний перець, лавровий лист, чверть лимона, свіжий кріп.

Процес приготування

Скумбрію обробляємо, на філе.

Моркву, цибулю і часник ріжемо невеликими шматочками, кріп рубаємо.

У воду кидаємо овочі, кріп, всі спеції, вичавлюємо лимон.

Доводимо цю масу до кипіння, варимо пару хвилин і вимикаємо плиту.

Обов’язково спробуйте маринад і якщо необхідно, додайте сіль.

Філе риби кладемо в зручну ємність і заливаємо гарячим маринадом, залишаємо охолонути на столі, потім відправляємо на ніч у холодне місце.

Виймаємо з розсолу, поливаємо олією і посипаємо тонкими кільцями цибулі і подаємо з картоплею відварною або запеченою, можна і зварити в мундирах.