Ніжне пісочне тісто за 5 хвилин та будь-які фрукти. Рецепт пирога на швидку руку

Давайте зробимо сучасний пісочний пиріг зі смачною начинкою.

Інгредієнти для пісочного пирога:

цукор – 150 г;

цукрова пудра – 1 ч. л.;

ванільний цукор – 8 г;

крохмаль – 2 ч. л.;

вершкове масло – 120 г;

персики – 500 г;

яйця курячі – 2 шт.;

розпушувач – 10 г;

борошно – 350 г.

Приготування пісочного пирога:

Розтоплюємо в мікрохвильовій печі вершкове масло і даємо остудитися. У глибокій тарілці змішуємо ванільний та звичайний цукор, виливаємо вершкове масло.

До цукрової каші розбиваємо яйця, збиваємо до однорідної консистенції. В масу просіюємо борошно, висипаємо розпушувач і замішуємо тісто спершу лопаткою, далі кілька хвилин руками.

⅓ пісочного тіста відкладаємо в пакет і забираємо в холодильну камеру. У форму для випікання викладаємо більшу частину тіста, рівномірно розподіляємо по дну та бортикам. Важливо проткнути дно тіста вилкою, щоб при випіканні воно не набрякло.

З персиків видаляємо кісточки та нарізаємо довільними кубиками. Змішуємо персики з крохмалем та викладаємо на дно форми з тестом. Розподіляємо начинку із фруктів по всій поверхні рівномірно.

Другу частину тіста розгортаємо в тонкий пласт, товщиною не більше 2 мм. Ріжемо пласт на довгі смужки, які хрест-навхрест викладаємо на поверхню персикової начинки.

Розігріваємо духову шафу до 180 градусів, випікаємо пиріг близько 45 хвилин.

Наприкінці випікання треба посипати пиріг цукровою пудрою та подавати на стіл.

Принадність цього пісочного пирога в тому, що після випікання він не вимагає просочення.