Ніжне тістечко: просто тане у роті. Зникне на столі за 1 хвилину

Такого тістечка ви ще точно не готували, а якщо готували, то не за цим рецептом. Обов’язково спробуйте ви не розчаруєтеся в результаті.

Інгредієнти для меренги:

яйця 4 штуки;

Цукор 250 г;

Лимонний сік 10 г;

Кукурудзяний крохмаль одна столова ложка;

Інгредієнти для крему:

Вершки 400 г;

Сирний сир 180 г;

Цукрова пудра.

Інше:

Ягоди, фрукти.

Приготування:

Відокремлюємо білки від жовтків. Усього у нас 4 яйця, має вийти близько 130 г білків. Поміщаємо білки в окрему миску та за допомогою міксера збиваємо їх до утворення легкої піни. Зверніть увагу на вінчик та миску, щоб вони були сухими, тому що при попаданні води або жиру яйця не збиваються.

Виставляємо міксер на низьку швидкість та додаємо цукор. Цукор має бути дрібним і повністю розчиниться. Далі додаємо лимонний сік.

За консистенцією меренга щільніша, завдяки цукру. Вона не буде дуже солодкою, тому що ми додали кислий лимонний сік.

Додаємо кукурудзяний крохмаль і знову вмикаємо міксер.

Коли меренг готова, перекладаємо її в кондитерський пакет і додаємо насадку.

На лист, застелений пергаментом, красиво видавлюємо вміст пакета. З цієї кількості інгредієнтів у нас вийшло 12 виробів.

Розігріваємо духовку до 80 градусів і відправляємо до неї меренгу. На приготування потрібно близько 1 години 20 хвилин. Колір виробів повинен зберегтися білим.

Тістечко виходить зверху хрустким, а всередині м’яким.

Приступаємо до приготування крему. У відповідну тару кладемо вершки 30%, сирний сир та одну столову ложку цукрової пудри. Включаємо міксер і чекаємо, коли маса загусне. Не перестарайтеся, бо інакше крем буде непридатним для прикраси тістечка.

Перекладаємо заготовку в кондитерський пакет, вибираємо насадку та видавлюємо вміст на центр кожної пирожки.

Для цікавішого смаку ми позбавляємося кісточок черешні, ділимо її навпіл і викладаємо зверху на тістечко. Тільки потім видавлюємо нагору крем.

Для прикраси посипаємо подрібненими горіхами, фруктами та ягодами.

Тістечка вийшли дуже смачними, тануть у роті і спонукають до того, щоб готувати їх постійно. Бажаємо всім Приємного апетиту.