Ніжні і соковиті смажені пиріжки на сковорідці з сирного тіста з яблуками
Інгредієнти:
для тіста:
Борошно – 150 г.
Сир – 200 г.
Цукор – 2 ст. л.
Яйце – 1 шт.
Сіль, сода – по щіпці.
Для начинки:
Яблука – 3-4 шт.
Вершкове масло – 20 г.
Цукор – за смаком.
Ванільний цукор – щіпка.
Олія (для смаження) – 150 г.
приготування:
Змішуємо сир з цукром, сіллю, содою і яйцем.
Додаємо поступово просіяне борошно і замішуємо м’яке, злегка ліпковате тісто.
Накриваємо готове тісто харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 1 годину.
Для яблучної начинки: очищені яблучка, нарізаємо їх маленькими кубиками.
Розтоплюємо в сковороді вершкове масло, викладаємо нарізані яблука і ванільний цукор, за бажанням 2 ст.л. цукру.
Накриваємо сковороду кришкою, і тушимо на слабкому вогні до м’якості фруктів, 3-5 хвилин. Потім знімаємо кришку, а яблука охолоджуємо.
Дістаємо тісто з холодильника, обминаємо на присипаному борошном столі, потім ділимо його на 10 частин, підсипаючи потроху борошна.
Розкачуємо кожну частину тіста в не дуже тонкий корж. У центр кожному коржі викладаємо пів чайної ложки цукру і 2 ч.л. яблучної начинки.
Формуємо пиріжки з яблуками, добре скріплюючи шов.
Обсмажуємо пиріжки на розігрітій з олією сковороді на невеликому вогні з двох сторін до рум’яності.
Смачного!