Ніжні і соковиті смажені пиріжки на сковорідці з сирного тіста з яблуками

Інгредієнти:

для тіста:

Борошно – 150 г.

Сир – 200 г.

Цукор – 2 ст. л.

Яйце – 1 шт.

Сіль, сода – по щіпці.

Для начинки:
Яблука – 3-4 шт.

Вершкове масло – 20 г.

Цукор – за смаком.

Ванільний цукор – щіпка.

Олія (для смаження) – 150 г.

приготування: 

Змішуємо сир з цукром, сіллю, содою і яйцем.

Додаємо поступово просіяне борошно і замішуємо м’яке, злегка ліпковате тісто.

Накриваємо готове тісто харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 1 годину.

Для яблучної начинки: очищені яблучка, нарізаємо їх маленькими кубиками.

Розтоплюємо в сковороді вершкове масло, викладаємо нарізані яблука і ванільний цукор, за бажанням 2 ст.л. цукру.

Накриваємо сковороду кришкою, і  тушимо на слабкому вогні до м’якості фруктів, 3-5 хвилин. Потім знімаємо кришку, а яблука охолоджуємо.

Дістаємо тісто з холодильника, обминаємо на присипаному борошном столі, потім ділимо його на 10 частин, підсипаючи потроху борошна.

Розкачуємо кожну частину тіста в не дуже тонкий корж. У центр кожному коржі викладаємо пів чайної ложки цукру і 2 ч.л. яблучної начинки.

Формуємо пиріжки з яблуками, добре скріплюючи шов.

Обсмажуємо пиріжки на розігрітій з олією сковороді на невеликому вогні з двох сторін до рум’яності.

Смачного!