Ніжний пісний суп з повітряними кльоцками. Секрет супу!

Складові:

– 2 моркви середнього розміру;

– 1 болгарський перець;

– 2 цибулини середнього розміру;

– 2 ст.л. борошна;

– 2 ст.л. манної крупи;

– 1 ч.л. спецій (за смаком);

– зелень (за смаком);

– 50 мл олії;

– сіль.

приготування:

1. Почистіть овочі і помийте їх.  Дрібно наріжте і підсмажте на олії. Поставте воду на вогонь. Посоліть, покладіть цілу моркву і нарізаний болгарський перець. Додайте в суп будь-які спеції за смаком і обсмажену цибулю.

2. Для приготування кльоцків змішайте борошно з манною крупою і невеликою кількістю теплої води.

У вас повинна вийти паста густої консистенції. Як тільки овочевий бульйон закипить, зробіть вогонь менше і за допомогою чайної ложки перекладіть суміш, приготовлену для кльоцків.

Продовжуйте варити суп ще 5 хвилин, після чого вимкніть вогонь.  Накрийте каструлю з супом кришкою і залиште на 5-10 хвилин, щоб кльоцки просочилися смаком і ароматом овочів і спецій. Після цього додайте в суп дрібно посічену зелень.

Суп подають в гарячому вигляді.

Цей суп подобається дітям, які зазвичай не люблять перші страви, особливо пісні. Подаючи суп прикрасьте його свіжою нарубаною зеленню.

Готуйте з любов’ю і не забудьте поділитися смачним рецептом зі своїми друзями в соціальних мережах!