Багато господинь знають, що сир маскарпоне входить до складу більшості десертів і кремів. Цей неймовірно ніжний, вершковий сир просто не зможе залишити вас байдужими. Звичайно, довіряти магазинним сирів досить складно, тому ми вирішили розповісти вам рецепт приготування цього сиру в домашніх умовах. Виявляється, це не так вже й складно.

Інгредієнти:

Молоко жирністю від 3,5% – 200 мл;

Сметана жирністю від 25% – 800 г.

приготування:

Для приготування цієї сиру нам знадобиться каструля з товстим дном.

У каструлю наливаємо молоко і ставимо її на вогонь.

Потім, додаємо сметану і нагріваємо суміш.

Під час нагрівання, вам необхідно постійно перемішувати суміш і вимірювати температуру.

Коли температура підніметься до 70-80 градусів, знімаємо суміш з вогню. Доводити масу до кипіння не потрібно.

Далі, беремо глибоку миску і ставимо на неї друшляк. Його попередньо необхідно вистелити марлею, складеною в 8-10 шарів.

Після цього, отриману суміш необхідно процідити.

Для того, щоб вся рідина витекла, відправляємо все на ніч в холодильник.

На ранок, у вас буде ніжний крем з приємним вершковим смаком.