Ніжний торт Фієста: смачний і оригінальний десерт до чаю

Смачний десерт, який обов’язково приємно здивує Ваших гостей. Ідеально до чаю або кави.

Інгредієнти:

Борошно – 150 г

Яйця – 6 шт.

Цукор – 320 г

Крохмаль – 100 г

Апельсин – 2 шт.

Вершки – 800 мл.

Жовтки – 6 шт.

Сіль – 1 щіпка

Ванілін – 1 ст.л.

Чорний шоколад – 300 г

Вершкове масло – 20 г

Розпушувач – 20 г

приготування:

Збиваємо яйця та 180 гр. цукру, потім додаємо розпушувач, 150 г борошна, 60 г кукурудзяного крохмалю і цедри, тертої на дрібній тертці, ретельно перемішайте.

Випікаємо при 180 Св протягом 40 хвилин.

Готуємо крем: змішуємо жовток, 140 г цукру, ванілін, сіль і 40 г крохмалю.

З другого апельсина знімаємо цедру і вичавлюємо сік.

Вливаємо 500 мл. вершків в сотейник разом з апельсиновим соком. Додаємо цедру і ставимо на вогонь. Нагріваємо 2 хвилини на дуже маленькому вогні і переливаємо в крем. Гарненько перемішуємо.

Проціджуємо крем через сито і варимо до загустіння. Потім накриваємо харчовою плівкою і даємо охолонути.

Готовий бісквіт охолоджуємо, потім зрізаємо верхівку, а частину, що залишилася поділяємо на дві частини.

Додаємо сік від решти апельсина і просочуємо ним коржі, покриваємо частиною крему і викладаємо другий корж.

Готуємо глазур: в сотейник вливаємо 300 мл. вершків, додаємо шоколад і 20 г олії, ставимо на вогонь і тримаємо до утворення глазурі.

Поливаємо торт готовою глазур’ю.