Новорічний торт. Бомбічний рецепт: смачно та апетитно

Давайте зробимо новорічний англійський торт.

Інгредієнти для новорічного торта:

яйця курячі – 2 шт.;

мигдаль – 50 г;

ванільний цукор – 20 г;

збиті вершки – 200 мл;

цукор – 130 г;

кукурудзяний крохмаль – 4 ст. л.;

рослинна олія – ​​50 мл;

жовток – 1 шт.;

вершкове масло – 50 г;

молоко – 400 мл;

борошно – 340 г;

персики в сиропі – 200 г;

розпушувач – 10 г.

Приготування новорічного торта:

У миску розбиваємо яйця, висипаємо 10 г ванільного і 100 г звичайного цукру, виливаємо олію, додаємо вершкове масло. Збиваємо компоненти приблизно до однорідного стану.

Просіюємо в яєчну суміш борошно з розпушувачем, замішуємо не липке м’яке тісто. Невеликий ком тесту відправляємо в холодильник на 20 хвилин. Решту розподіляємо по дну та стінкам форми діаметром 24 см.

Нарізаємо невеликими часточками консервовані персики. У сотейник виливаємо молоко, висипаємо ванільний та звичайний цукор, крохмаль, яєчний жовток та перемішуємо.

На повільному вогні варимо молочну масу до загусання. Знімаємо крем з вогню та інтегруємо в нього вершки, добре збиваємо масу.

Висипаємо в крем шматочки персиків, наново змішуємо інгредієнти. Крем переміщаємо із сотейника у форму з тістом, рівномірно розподіляємо по поверхні.

На тертці подрібнюємо заморожений колобок тіста та висипаємо стружку на поверхню пирога. Мигдаль нарізаємо тонкими шматочками і теж додаємо на верхівку пирога.

Розігріваємо пекти до 180 градусів, випікаємо торт 25 хвилин.

Після випікання не забудьте посипати торт цукровою пудрою.

Персики в даному рецепті можна замінити на мандарини для більш новорічного настрою страви.