Новорічний тигровий торт 2022: дуже смачний та домашній

Дуже смачний домашній торт зі світлими та шоколадними коржами

Інгредієнти:

300 г борошна

200 г цукру

3 великі яйця

240 мл молока

80 г вершкового масла

30 г рослинної олії

10 г розпушувача для тіста

дрібка солі

2 ст. ложки какао-порошку

2 ст. ложки борошна

Для крему:

600 мл молока або нежирних вершків

120 г цукру

1 яйце

50 г кукурудзяного крохмалю

50 г вершкового масла

15 г ванільного цукру

дрібка солі

Для наповнення та прикраси:

1-2 банани

5-6 ківі

Приготування 

Борошно з’єднати з розпушувачем і перемішати. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі, на водяній бані або в сотейнику. Охолодити олію.

У миску розбити яйця, додати сіль. Збивати, поступово підсипаючи цукор, у світлу повітряну масу. Потім частинами додавати вершкове масло, щоразу перемішуючи міксером на малих обертах або лопаткою до однорідності. Після цього додати олію і перемішати до однорідності.

В кінці по черзі частинами вмішувати борошно з розпушувачем та молоко. Після кожного втручування суміш перемішувати до однорідності на малих обертах міксера або лопаткою. Тісто виходить негустим і ллється.

Тісто розділити на дві рівні частини. В одну частину ввести порошок какао і перемішати до однорідності. В іншу світлу частину додатково ввести 2 столові ложки борошна для вирівнювання густоти і перемішати до однорідності.

Приготувати лист для випічки і застелити його пергаментом. Викласти світле та темне тісто по черзі. Викладати в будь-якій послідовності за принципом зебри або смужками або клітинами. Головне, щоб вийшов корж із двох шарів тіста або кілька коржів.

Духовку розігріти до 180 градусів. Відправити корж до духовки приблизно в середину. Нагрів поставити верх – низ. Час випічки приблизно 15 – 20 хвилин. Готовність перевіряти легким натисканням на середину або дерев’яною паличкою. Перекласти корж разом із папером для випічки на ґрати і дати охолонути.

Для приготування крему в каструльку розбити яйце і розмішати вінцем. Додати сіль, цукор, ванільний цукор, всипати крохмаль. Все перемішати віником. Потім частинами вливати молоко і перемішувати щоразу до однорідності без грудочок.

Поставити каструльку із сумішшю на вогонь і на середньому вогні при постійному помішуванні варити до загусання. Гарячий крем перекласти в миску і розтопити в ньому масло, помішуючи. Потім накрити крем плівкою в контакт і залишити для остигання.

З остиглого коржа зняти папір. Нарізати смужками корж, потім невеликим кубиком. Приготувати напівкруглу миску та застелити її плівкою. Збирати торт за принципом панчо.

Ківі очистити і нарізати тонкими кружальцями. Обкласти кружальцями ківі внахлест стінки миски . Нарізувати|нарізати| банан дрібними кубиками.

Занурювати кубики тіста в крем, що остигнув, і викладати у форму в один шар. Потім викласти трохи бананів. Після цього ще шар бісквіту. Таким чином заповнити миску повністю, періодично ущільнюючи руками, щоб у торті не було порожнеч.

Заповнивши форму вгору, торт вирівняти. Акуратно ущільнити. Накрити плівкою і прибрати в холодильник на кілька годин для застигання, просочення та стабілізації.

Після цього торт перевернути на плоску страву та прибрати плівку. Тепер торт готовий до подачі.