Новий спосіб приготування курячого філе (і чому я раніше так не готувала)

Соковитішого філе у мене ще не виходило! Рецепт дуже вдалий. Приголомшливо смачно! У мене сьогодні філе індички. Але зазвичай готую так куряче філе. Нарізаю на невеликі шматочки (щоб зручно було на вилочку наколоти).

Викладаю шматочки в миску, солю, додаю чорний перець і лимонний сік. Перемішую.

Залишаю на 20 хвилин.

В окремій ємності з’єдную соєвий соус, мед, гірчицю, насіння кунжуту і часник (через прес).

Збиваю вінчиком яєчний білок. Потім додаю до нього крохмаль (будь-який підійде). Я зазвичай картопляний використовую. Добре все перемішую.

Відправляю цю суміш до м’яса і знову добре перемішую.

На сковороді розігріваю трохи олії і викладаю шматочки філе. Обсмажую на сильному вогні хвилин 5, постійно перемішую.

Зменшую вогонь до середнього, додаю соус. Обсмажую ще приблизно 5 хвилин. Шматочки м’яса виходять як оксамитові. І дуже соковиті!

Коли добре підрум’янилося, знімаю з вогню і відразу подаю.

РЕЦЕПТ:

• Філе індички (або куряче філе) – 500 г

• Яєчний білок – 1 шт.

• Крохмаль – 2 ст.л.

• Лимонний сік – 1 ст.л.

• Соєвий соус – 1-2 ст.л.

• Мед – 1 ч.л.

• Часник – 2 зуб.

• Кунжут – 2 ч.л.

• Гірчиця – 1 ч.л.

• Перець чорний молотий

• Сіль