Огірки більше не викидаю! Огірки на зиму в томаті: рецепт для економних господинь

Огірки, консервовані в томаті або в кетчупі, давно стали популярною заготівлею. Така добавка в маринад, робить овочі хрусткими, ароматними, з легкою пікантною ноткою.

Універсальний рецепт, в хід підуть огірки, які ви вже хотіли викинути.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

огірки;

перець горошком;

часник, 2 зубчики на 1 л банку;

кріп парасолька;

лавровий лист, 1 шт;

Процес приготування

Огірочки можна брати маленькі і цілими укладати в банки або великі, але різати на шматочки, як вам більше подобається.

У кожну чисту банку укладаємо перець і часник, лавровий лист, кріп парасольку і будь-яку зелень на ваш смак.

Огірки в банках накриваємо кришками і ставимо стерилізувати в каструлю на 10 хвилин.

Порада: банки ставимо без маринаду.

Для розсолу: в воду сипемо 250 г цукру і 1 столову ложку солі, вливаємо 200 г томатної пасти.

Важливо: краще беріть саме томатну пасту, що не сік, що не кетчуп, в рецепті йде тільки соус.

Доводимо до кипіння і вливаємо 200 мл оцту, кип’ятити.

Банки виймаємо з каструлі і заливаємо гарячим маринадом, закручуємо кришками.

Перевертаємо банки і вкутуємо до охолодження.

Зберігати таку консервацію можна в підвалі або коморі.

Огірочки виходять дуже смачними і такий варіант консервації – стерилізація на суху, вам точно сподобається, і ви будете часто ним користуватися.