Огірки «Глобус» родом з СРСР. Рецепт смачних і хрустких огірочків

Цей рецепт був дуже популярний свого часу: огірочки виходять як бочкові, хрусткі, ароматні, просто подаємо до столу або використовуємо в складі салатів.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

огірки, 2 кг;

листя вишні, лаврові по 3 шт;

смородина, 6 шт;

кріп парасольки;

часник, 6 зубчиків;

перець духмяний і горошок;

гірчиця насіння, 1.5 ч.л;

сіль, 1 ст.л;

оцет 9%, 250 мл;

цукор, 0,5 склянки;

вода, 1250 мл.

Процес приготування

Огірки з грядки просто промиваємо і видаляємо хвостики. Якщо огірки покупні, краще замочити на 2 години.

У стерильні банки розкладаємо всі спеції, зелень, кріп парасольки, перці і огірки.

Заливаємо банки окропом, накриваємо кришками і залишаємо прогріватися на 20 хвилин.

Зливаємо воду в каструлю, змішуємо з сіллю і цукром, доводимо до кипіння і вливаємо оцет.

Порада: оцет наливайте акуратно, в гарячій воді він викликає бурхливу реакцію і з’являється піна.
Закручуємо кришками, перевертаємо банки і вкутуємо до охолодження.

Консервація відмінно зберігається в підвалі і в коморі.

Огірочки вам точно сподобаються, вони дуже смачні, солі і цукру в міру, кислота помірна, тому вони припадуть до вподоби всім любителям консервації.