Огірки мариную з гірчицею тільки за рецептом сестри – виходять завжди хрусткі

Мої улюблені огірочки з гірчицею. Рецепт випросила у сестри, тепер ділюся з вами.

Інгредієнти на 1,5 літрову банку:

огірки (скільки увійде в банку);

хрону, вишні, чорної смородини (листи);

кропу (парасольки);

чорного перцю горошком – 10 штук;

гірчиці (насіння) – 1 ч. ложка;

часнику – 3 зуб .;

оцет 70% – 1 ложка чайна;

солі – 1 ст. ложка;

цукру – 3 ст. ложки (з гіркою).

приготування:

Огірки миємо й заливаємо водою на 3 години (можна залишити на ніч).

Банки попередньо миємо содою.

Кладемо в банки чорний перець, листя хрону і вишні, смородинове листя, парасольку кропу і часник.

Укладаємо в банки щільно огірки і заливаємо окропом. Накриваємо банки кришкою.

Повторюємо цю процедуру 2 рази .

Воду зливаємо, а огірки в банку посипаємо гірчицею, цукром, сіллю (без гірки), доливаємо оцтову есенцію.

Заливаємо огірки окропом до країв банки і закочуємо кришками.

Перевертаємо і вкутуємо до охолодження.

Нехай у вас вийде також смачно, як і у мене!