Огірки по-фінськи: готую тазиками все літо! Смачна заготовка на зиму

Старшому поколінню прекрасно відомий смак огірків по-болгарськи. Ось і цей фінський рецепт сильно нагадує таку консервацію. Готується все просто і швидко.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

огірки, 3 кг;

сіль, 6 ст.л;

вода, 3 л;

цукор, 400 г;

оцет 6%, 500 мл;

гірчиця насіння, 2 ч.л;

лист лавровий, 3 шт.

Процес приготування

Огірки промиваємо і замочуємо в чистій воді на 2 години.

У воді розчиняємо сіль і цукор, лавровий лист і гірчицю.

Доводимо до кипіння, вливаємо оцет, доводимо ще раз до кипіння.

Огірки ріжемо шматками, попередньо відрізавши хвостики.

Всипаємо огірки, перемішуємо.

У стерилізовані банки розкладаємо огірки відразу, як тільки вони поміняють колір.

Заливаємо киплячим маринадом і щільно закручуємо кришками.

Перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження.

Знімати пробу з консервації можна через пару тижнів.

Подаємо до відварної молодої картоплі, пюре, рибних і м’ясних страв. Смачно виходить, якщо великі шматочки огірків нарізати дрібними, додати цибулю або часник, зелень і заправити нерафінованою олією. Салат простий, але смачний.