Один з небагатьох, дуже вдалих рецептів огірків. Використовуючи томатну пасту, отримуємо пікантний і ароматний маринад, завдяки якому огірочки виходять щільними і хрусткими.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

огірки;

вода, 1 л;

цукор, 1 стакан;

сіль, 1.5 ст.л;

томатна паста, 2 ст.л;

оцет 9%, 70 мл (6%. 100 мл).

Процес приготування

Огірки краще брати невеликі, крепенькие. Якщо вони мляві, краще помити в кількох водах, потім залити чистою і холодною водою на кілька годин.

Хвостики відрізаємо.

У чисті банки на дно укладаємо будь-яку зелень для консервації, зубчики часнику за смаком.

Укладаємо огірки і заливаємо банки окропом, накриваємо кришками і залишаємо на 5 хвилин.

Воду зливаємо в каструлю, доводимо до кипіння і знову заливаємо на 5 хвилин огірки.

Зливаємо воду і в ній розчиняємо сіль і цукор, томатну пасту, доводимо до кипіння і знімаємо з плити.

Вливаємо в маринад оцет, розливаємо по банках і закручуємо кришками.

Перевертаємо банки, вкутуємо і залишаємо остигати.

Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Якщо у вас немає томатної пасти, але є гострий кетчуп, робіть з ним, тільки оцту додайте менше, в соусі він вже присутній.