Омлет «Матінки Пуляр» – елементарний рецепт всього з 3-х інгредієнтів, а результат приголомшливий

Як тільки не готують яєчні і омлети! Але цей рецепт перевершив всі мої очікування. Пишний, повітряний, яскравий і взагалі дуже цікавий. Тож не дивно, що батьківщиною цього рецепта є вишукана Франція.

Спосіб приготування дуже простий. Саме трудомістке – це розділити яйця на білки і жовтки. Обов’язково простежте, щоб в миску до білків не потрапило навіть мала кількість жовтків. Також пам’ятайте, що посуд повинен бути чистий і сухий, щоб білки добре збили.

Приготування:

Яйця поділяємо на білки і жовтки.

Жовтки трохи підсолюємо і перемішуємо виделкою. Сильно збивати не обов’язково.

До білків теж додаємо дрібку солі і збиваємо міксером до стійких піків.

Сковороду ставимо на вогонь, розігріваємо і змащуємо вершковим маслом. Виливаємо жовтки.

Відразу ж зверху розподіляємо рівним шаром збиті білки. Накриваємо кришкою і готуємо при слабкому нагріванні 5-7 хвилин, поки омлет «схопиться».

Традиційно цей омлет подають так: спочатку розрізаємо навпіл …

А потім кладемо одну половинку омлету на іншу – білок до білка. Готово!

Що потрібно:

4 курячих яйця;

1 ч.л. вершкового масла;

дрібка солі.

Смачного!