Омлет по-французьки: Ніжний, смачний і просто тане в роті

Французький омлет з сиром на сніданок, це саме те, що зарядить вас хорошим настроєм на цілий день.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– яйця, 2 шт;

– жовток, 1 шт;

– сир твердий;

– сіль за смаком;

– перець за смаком;

– вершкове масло, шматочок;

– часник зелений, невеликий пучок.

Змішуємо яйця і жовток, солимо і перчимо до смаку. Масло вершкове кладемо в морозильну камеру на 10 хвилин. Потім нарізаємо його кубиками і кладемо до яєчної маси.

Омлет сильно не збивайте просто добре все перемішайте до однорідності. Якщо будете збивати міксером або занадто довго, омлет буде жорстким. Вершкове масло замерзле, буде відшаровуватися невеликими грудочками і зробить омлет дуже соковитим.

Розігріваємо вершкове масло на сковороді і виливаємо нашу яєчну масу. Перемішуйте масу на сковороді протягом 1 хвилини. Прибираємо з вогню в напіврідкому стані і викладаємо сир тертий, рубану зелень і накриваємо кришкою. Нехай постоїть протягом 3 хвилин і ставимо на вогонь назад.

Виймаємо омлет з сковороди на тарілку, застелену серветкою – вона допоможе вам швидко і не обпалюючи пальці, згорнути омлет в рулет і подати його до столу.