Цей яблучний пиріг зі сметаною заливкою – те, що вражає прямо в серце. Його навіть називають дворянським! Адже пиріг колись був святковою традиційною стравою. Інгредієнти для нього не кожен міг дістати. Тому в знатних родинах він був головною прикрасою чайного столу.

Крім неповторного смаку, пиріг радує надзвичайним ароматом і простотою приготування. Якщо ви ще сумніваєтеся, варто його робити чи ні, обов’язково печіть. Завдяки його сметаною заливки він стає схожим на тістечко. Дуже апетитно!

Інгредієнти:

Пшеничне борошно 200 г

Вершкове масло 125 г

Яйце 5 шт.

Цукор 200 г

Сіль 1 трісок.

Ванільний цукор 12 г

Розпушувач 3 ч. л.

Сливки 3 ст. л.

Лимонний сік 50 мл

Сметана 200 г

Цукрова пудра 1 ст. л.

Яблуко 600 г

приготування:

Розітріть вершкове масло, сіль, 125 г цукру і ванільний цукор в мисці. Введіть 3 яйця по черзі. Потім по частинах додайте просіяне борошно разом з розпушувачем. Влийте вершки.

Замісіть тісто, потім викладіть його в форму для запікання, змащену жиром або олією. Очистіть яблука від шкірки. Розріжте на 4 частини і видаліть серцевину, наріжте на часточки.

Полийте їх лимонним соком. Викладіть яблука на тісто. Трохи вдавіть їх і відправте пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 12 хвилин.

В окремій мисці змішайте сметану, яйця, що залишилися і цукор. Дістаньте пиріг з духовки. Полийте сметаною масою. Випікайте ще 50 хвилин.

Не дивно, що цей пиріг в минулі часи готували на свята! Він виглядає дуже ошатно. Особливо якщо трохи постаратися і викласти тонкі часточки яблук внахлест зверху.

Подавати яблучний пиріг зі сметаною заливкою рекомендуємо гарячим, з парою кульок ванільного морозива зверху.