Ось, що я роблю з редискою. Хоч 100 банок закрию, все з’їдають

Раніше існувала думка, що редис не піддається консервації, тому багато відмовляли собі в оригінальних і смачних заготовках. Цей рецепт мені дала подруга і тепер я завжди з приходом сезону овочів, роблю таку консервацію.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

редис;

свіжа зелень по хорошому пучку;

лавровий лист по 1 шт в банку;

часник, по 2 шт;

перець духмяний по 3 шт;

перець горошок по 4 шт;

в кожну банку по 1 л води;

цукор на 1 л води, 3 ст.л;

сіль, 2 ст.л;

оцет 9%, 60 мл.

Процес приготування

Редис добре промиваємо і обрізаємо пошкоджені місця.

У чисті банки укладаємо гілочки кропу і петрушки, парасольки кропу, часник, перець горошком і запашний.

Заповнюємо банки редискою щільно.

Заливаємо окропом і залишаємо на 6 хвилин.

Зливаємо і заливаємо ще раз на 6 хвилин.

Заливаємо втретє і зливаємо воду.

У каструлі кип’ятимо воду.

Порада: воду виміряйте, щоб зварити маринад з необхідними пропорціями солі і цукру оцту.

Доводимо воду до кипіння, розчиняємо сіль і цукор, варимо близько 3 хвилин.

Вливаємо оцет. Коли маринад знову закипить, вимикаємо плиту і розливаємо маринад по банках.

Закручуємо кришками, вкутуємо і залишаємо остигати.

Зберігаю такі заготовки в підвалі або коморі.

Подавати редис можна до будь-яких гарнірів, дуже смачно з запеченим м’ясом.