Паска великодня без дріжджів за годину (разом із випічкою)

Spread the love

Для приготування цих пасок не потрібні дріжджі. Тісто дуже ніжне та пористе, часу разом із випічкою піде не більше години.

Інгредієнти:

440 г борошна (це приблизно 2+3/4 склянки об’ємом 250 мл)

180 мл молока

200 г цукру

5 яєць

225-230 г вершкового масла

1 пакетик розпушувача

цедра 1 лимона (можна замінити на цедру апельсина)

50 г ізюму

50 г різних цукатів чи сухофруктів

Всі продукти повинні бути кімнатної температури. Родзинки заздалегідь замочити, промити та просушити.

Просте приготування:

1. У глибоку миску вбити яйця, всипати цукор і збити на високих обертах міксером близько 3-4 хвилин. Маса стає світлою і збільшується в об’ємі приблизно вдвічі.

2. Влити в яєчну масу молоко та додати розм’якшене вершкове масло. Знову збити міксером 2-3 хвилини (на цей раз на найслабших обертах).

3. Просіяти борошно і змішати його з розпушувачем. Вводити борошно в тісто невеликими порціями, продовжуючи збивати міксером. У тісті не повинно бути грудочок та сухого борошна.

4. У тісто натерти цедру лимона чи апельсина, всипати родзинки, цукати (або сухофрукти), добре перемішати лопаткою (або ложкою).

5. Якщо паски випікатимуться в металевих формах – змастіть їх олією і припудріть борошном (паперові формочки змащувати не треба). Тісто у форми заповнюйте до половини.

Випікаються пасочки у розігрітій до 180 градусах духовці близько 35-40 хвилин. Час випікання залежить від розміру форми та потужності духовки.

Майте на увазі, що піднімаючись і збільшуючись у розмірі, тісто зверху тріскатиметься – для пасок без дріжджів це нормально і не страшно, тому що зверху їх змажете глазур’ю, і тріщин видно не буде. Прикрасьте верхівку на свій смак – посипання, цукати, горіхи і т.д.

А ми бажаємо всім своїм читачам приємного частування та вітаємо всіх зі Світлим Великоднем!